QUI PRéPARE ?

Ophélie Caurant, pâtissière de formation, est toujours soucieuse d’utiliser les meilleurs produits.
Son but : bousculer les codes de la pâtisserie traditionnelle en créant des recettes ultra originales qui mêlent produits bruts, matières végétales et épices du monde entier. Elle fait ses armes à Paris dans les cuisines du Yam’tcha aux côtés de la cheffe Adeline Grattard, créé la carte des premiers brunchs chez Big Mamma puis intègre l’équipe des Niçois en tant que cheffe pâtissière.
“Après avoir travaillé pour de belles maison, j’ai eu envie de lancer mon entreprise et de développer un produit de snacking qui me ressemble : Des pépites sucrées, salées, saines et locales”.